Gegründet wurde Di Flaviano Romano Import 2009. Wichtig ist es mir, möglichst natürliche und reine Produkte erster Qualität zu importieren. Aus diesem Grund kommen fast alle unsere Produkte aus den naturverbundenen Abruzzen.

                                                                  

                                                                                                 

 

Die Abruzzen sind ein wunderbar schöner Flecken Erde, wo der Kenner und Liebhaber nebst einer vielfältigen Natur, die vom Meer bis in die Berge reicht, noch echte, unverfälschte Produkte geniessen kann.

Eine reiche Palette von herrlichen Aromen, Düften, Farben charakterisieren die nach alten Traditionen hergestellten Spezialitäten: Die weltweit bekannten roten, weissen und Rosé-Weine aus gepflegten Kellereien, eine Vielfalt von Teigwaren nach

Hausmacherart, sowie die verschiedensten Käse-und Fleischsorten begeistern auch die verwöhntesten Gaumen.

In der Küche setzen das reine, kaltgepresste Olivenöl, der Saffran, die Trüffeln und ein reiches Bouquet wild gewachsener Kräuter kräftige Akzente.

 

Di Flaviano Romano Import hat es sich zum Ziel gesetzt, seine Kunden mit diesen Köstlichkeiten zu verwöhnen.

Ich erwarte gerne Ihren Anruf. +41 (0)79 366 62 30     

                                                                                                                 

Wissenswertes 

Vor zwölf Jahren habe ich mit dem Direktimport von Olivenöl begonnen. Dabei habe ich gelernt, dass sehr unterschiedliche Produkte mit dieser Bezeichnung auf dem Markt angeboten werden, die zwar preisgünstiger, qualitativ aber minderwertiger sind.

Was heisst "extra vergine"?-- Die Oliven müssen im optimalen Reifestadium (grün-weinrot) direkt vom Baum gepflückt und innerhalb weniger Stunden in einer sauberen Ölmühle, wo es während der Herstellung weder zu Fermentationen noch zu Oxidationen kommen kann, verarbeitet werden. Dies ohne zusätzliche Einwirkung von Wärme, also kalt.

Dieses Öl muss ausserdem spezielle chemische und sensorische Voraussetzungen erfüllen, so darf es - laut Gesetz - beispielsweise nur bis 0.8 Prozentfreie Fettsäuren aufweisen (besser ist jedoch ein Wert von unter 0.5 Prozent, unser Olivenöl liegt bei 0.27 frisch gepresst). Leider können mittlerweile auch Fettsäurewerte gefälscht werden. Peroxide ( Oxidation vor allem durch Licht und Wärme) sollten unter 20 sein. Unser frischgepresstes Olivenöl liegt bei 4,6.

Wir sind stolz auf den Eintrag im Gambero Rosso 2014-2021... Ab 2015 auch im FLOS OLEI unter den weltweit Besten.

 

 

                                                                  

 

 

Die sensorischen Voraussetzungen werden von 8-10 befugten Personen gemessen. Der Mittelgrad der Werte der 8-10 Personen ergibt eine Fehlerquote des Geschmacks welche = 0 sein muss, hierbei sind ein leicht bitterer und scharfer Abgang im Gaumen, Zeuge eines guten Olivenöls. Der zweite Mittelwert ergibt sich aus der Fruchtigkeit ( Duft von frisch geschnittenem Gras, von Kräutern, Mandeln, Apfel oder Tomatenblättern ) welcher höher als >0 sein muss, unser Olivenöl liegt zwischen 5-10>0), ein flaches Olivenöl ist mit Sicherheit kein gutes Olivenöl.

Sie sehen, dass an ein normales extra vergine nicht sehr hohe Ansprüche gestellt werden. Auch ist es heute aus wirtschaftlichen Gründen erlaubt das extra vergine zu mischen, schade. Es ist erwiesen, dass Olivenöl aus den Abruzzen von höchster Qualität ist. 

Wie ist seine Verwendung in der Küche? Der Zubereitung der verschiedensten kalten und warmen Speisen sind keine Grenzen gesetzt. Klar ist jedoch, dass kaltes Olivenöl alle seine Vitamine und wertvollen Substanzen beibehält. Dank einem hohen Anteil an einfachen ungesättigten Fettsäuren bleibt das Olivenöl auch beim Braten stabil und hat einen sehr hohen Rauchpunkt.

Mein Sortiment enthält fünf verschiedene erstklassige, teils mit hohen Auszeichnungen prämierte Olivenöle und ausgezeichnete Weine aus den Abruzzen.

Bestellen können Sie via:

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www.romano-import.ch (der Shop)

Andrea Romano direkt anrufen: 079 366 62 30   

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Gratis Lieferung in der Region. Sonst nach Vereinbarung.

Für weitere Auskünfte bin ich gerne bereit. Rufen sie mich einfach an. Ich freue mich, Sie bald mit meinen naturbelassenen Köstlichkeiten bekannt zu machen.

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Di Flaviano Romano Import

8957 Spreitenbach